Si le gluten est à la base de notre alimentation, tout le monde ne le supporte pas. En effet, 1%  de la population ne supporte pas cette protéine qui provoque des lésions intestinales. On parle alors d’intolérance au gluten. Le gluten est une protéine qui se retrouve dans la plupart des céréales (blé, froment, seigle, … Continue reading Lorsque le gluten mange notre intestin